Dalla Pampa alla Patagonia: 50 piatti per scoprire la meravigliosa cultura Argentina
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Chocotorta
Questo dolce argentino è simile alla nostra torta mattone. Si fa con tre ingredienti che si trovano facilmente in tutte le case argentine: biscotti al cioccolato o chocolinas, dulce de leche e crema di formaggio o panna.
I biscotti vengono bagnati nel latte e ricoperti con una miscela di crema di formaggio o panna e dulce de leche. Alla fine si ricopre di cioccolato fondente grattugiato.
La teoria più comune sulla sua origine dice che è stato inventato come parte di una campagna di marketing per i biscotti al cioccolato Chocolinas, e la ricetta è stata stampata sulla scatola.
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Tecniche di cucina
Le empanadas sono dei fagottini di pasta di origine argentina, anche se ormai sono diventate un piatto tipico di tutta la cucina latinoamericana.
Ripieni tradizionalmente di carne, questi gustosi antipasti possono essere declinati in molte varietà, sia dolci che salate. Per chi preferisce, se ne possono trovare anche delle versioni vegetariane.
Segui la video ricetta e scopri come preparare le empanadas!