Formaggio fresco fatto in casa, dal buon gusto di latte
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PROCEDIMENTO
Dopo 15 minuti mescolate con una frusta manuale, e raccogliete il formaggio con una schiumarola, quindi mettetelo a scolare in una forma da formaggio bucherellata. Dopo un'ora girate il formaggio per farlo scolare dall'altra parte.
Lasciate riposare tutta la notte, ed il giorno dopo spargete un po' di sale sul formaggio.
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Tecniche di cucina
Peperoni ripieni al salamino e formaggio
INGREDIENTI:
- 1 peperone giallo, rosso e verde
- 120g di sugo al pomodoro
- 120g di mozzarella
- 50g de Parmigiano grattugiato
- 50g di salamino
- 1 cucchiaio di olio EVO
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe.
Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.