Le verità e le bugie sulla dieta vegana e come farla senza rischi per la salute
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integrare correttamente per non andare incontro a carenze
Il concetto chiave per affrontare una dieta vegana in modo coscienzioso è sapere che essa deve essere varia, e che le fibre e le vitamine contenute nella frutta e nella verdura aiutano ad abbassare lo stress ossidativo e a diminuire i rischi di malattie come diabete, ipertensione ed obesità.
Bisogna solo fare attenzione a mantenere un corretto apporto di vitamina B12 e di ferro: l'eliminazione totale di proteine animali richiede un'integrazione tramite prodotti vitaminici.
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Tecniche di cucina
Delle verdure fresche, sane e leggere, decorano questa pizza originale, adatta ai vegetariani e non. Per non rinunciare al piacere della pizza senza appesantire questo piatto completo tra i più amati dagli italiani.
INGREDIENTI:
- Qualche pomodorino
- 1/2 cipolla di Tropea
- Qualche peperone grigliato sott'olio
- Polpa di pomodoro q.b
- 1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
- 1/3 di broccolo
- Un po' di mais in scatola
- Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare
PROCEDIMENTO:
Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti.
Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.