50 ricette seducenti al cioccolato

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50. Torta morbida al cioccolato e spezie

INGREDIENTI
Per la torta:
6 uova
150 g di zucchero a velo
1 bustina di vanillina
55 g di farina
55 g di maizena
3 cucchiai di cacao in polvere
1 cucchiaino di cannella
1 pizzico di anice stellato in polvere

Per la panna montata:
65 cl di panna per dolci
75 g di zucchero a velo

Per la glassa:
100 g di cioccolato fondente
2 cucchiai di cacao amaro
50 g di zucchero a velo
50 g di panna per dolci

Per la decorazione:
Panna montata
Gocce di cioccolato
Anice stellato
Bastoncini di cannella

TAPPE DI PREPARAZIONE
TAPPA 1
Preparare il biscotto. Preriscaldare il forno a 150 ° C.
In una ciotola, sbattere lo zucchero coi tuorli, lo zucchero e la vanillina fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere gradualmente la farina, l’amido di mais, il cacao in polvere e le spezie.

TAPPA 2
In un'altra ciotola, montare gli albumi a neve poi incorporarli al composto.
Versare in una tortiera rettangolare imburrata e cuocere per circa 40 minuti.
Dopo la cottura, lasciare 5 a 10 minuti nella tortiera prima di sformare poi lasciare raffreddare su una griglia.

TAPPA 3
Preparare la panna montata. In una grande ciotola, sbattere la panna. Quando la crema comincia ad essere ben ferma, versare lentamente lo zucchero a velo, continuando a mescolare.
Preparare la glassa. Scaldare la panna ed aggiungervi il cioccolato fondente, lo zucchero a velo e il cacao.

TAPPA 4
Una volta che la torta si è raffreddata, tagliarla a metà. Spalmare un sottile strato di panna poi ricoprire con la parte superiore della torta.

TAPPA 5
Glassare. Stendere la glassa sulla torta, lasciare raffreddare poi tagliare la torta in porzioni e decorare con un ciuffetto di panna e scaglie di cioccolato.