30 ricette ricche d'Omega 3 che fanno bene al cuore

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9 - Mini medaglioni al salmone affumicato

INGREDIENTI
Per 4 persone
8 fette di pan bauletto
1 confezione di formaggio spalmabile tipo Philadelphia alle erbe
4 fette di salmone affumicato
2 uova
10 ml di latte
50 g do pangrattato
Sale e pepe
4- 5 cucchiai di olio di arachidi per friggere

PREPARAZIONE
Aiutandovi con una formina rotonda, ricavate dei cerchi di 7 cm di diametro da ogni fetta di pan bauletto.
Spalmate i cerchi di pane con il formaggio spalmabile.
Disponete le fettine di salmone sopra i cerchi di pane.
Richiudete con un altro cerchio di pan bauletto.
Sbattete il latte con le uova, salate e pepate. In un altro piatto versate il pangrattato. Immergete ogni mini medaglione nel miscuglio di uova e latte.
In seguito passateli nel pangrattato da entrambi i lati.

COTTURA
Fate scaldare l'olio in una padella e fate friggere i medaglioni per 2 minuti da ogni lato.
Una volti pronti, appoggiate i medaglioni su un piatto coperto da carta assorbente. Spolverate i medaglioni con del prezzemolo fresco. Servite tiepidi!

BUON APPETITO!