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10 facili ricette con prosciutto miglior attore protagonista

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Tribù Golosa

© Tribù Golosa

2. PIZZA INTRECCIATA AI PEPERONI, FONTINA E PROSCIUTTO

INGREDIENTI
- 450 gr di pasta per pizza
- 150 gr di prosciutto crudo o di Speck
- 130 gr di fontina
- 1 vasetto di peperoni marinati sott'olio
- 3 pugni di spinaci crudi
- Olio d'oliva


LA FONTINA
Tagliare la fontina a fettine fini.

LA PASTA PER LA PIZZA
Stendere la pasta per la pizza con un mattarello, in modo da ottenere un rettangolo di 40x20 cm.

IL PROSCIUTTO
Disporre le fette di prosciutto sul rettangolo di pasta per la pizza, lasciando intorno un bordo libero di circa 5-6 cm.

IL FORMAGGIO
Coprire il prosciutto con le fettine di fontina.

I PEPERONI
Aggiungere i peperoni.

GLI SPINACI
Terminare aggiungendo gli spinaci crudi.

LA PIZZA INTRECCIATA
Tagliare in diagonale i 4 angoli della pasta.
Praricare dei tagli regolari sui bordi laterali verticali libero attorno al ripieno, in modo da ottenere delle bande di pasta di circa 2 cm di larghezza ognuna. L'importante è ottenere delle bande uguali.
Non tagliare i due bordi orizzontali più corti (bordo superiore e bordo inferiore).
Cominciare l'intreccio ripiegando prima di tutto sul ripieno il bordo superiore e il bordo inferiore.
Poi tirare delicatamente le prime due bande (sinistra e destra), portandole sul ripieno ed intrecciandole poggiandole l'una sull'altra.
Alternare sempre una banda di sinistra su una banda di destra in modo da continuare l'intreccio e ricoprire tutto il ripieno.
Una volta terminato l'intreccio, spennellare la superficie della pizza intrecciata con dell'olio d'oliva. Trasferire delicatamente la pizza intrecciata in una teglia o sulla placca del forno. farla lievitare per 30 minuti.
Nel frattempo scaldare il forno a 190°C.

INFORNARE E SERVIRE
Infornare e far cuocere la pizza intrecciata per 25-35 minuti, finché la sua superficie sarà ben dorata. Servire la pizza intrecciata tiepida o fredda.


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Tecniche di cucina

Nachos di patate per un aperitivo sano e goloso

Questi nachos preparati con fettine di patata sono davvero sani ed irresistibili; un'alternativa decisamente più leggera rispetto alle tortillas industriali in sacchetto, piene di oli e grassi idrogenati. Vi basterà fare cuocere delle fettine di patata al forno, dar loro una forma a rosa, spolverare con formaggio e prosciutto, ed ecco pronto un piatto goloso da servire accompagnato all'aperitivo.

 

 

INGREDIENTI:

  • 1 grossa patata
  • Formaggio grattugiato (tipo cheddar)
  • Olio d'oliva
  • Sale
  • Prosciutto crudo q.b 
  • Panna fresca e cipollotto per servire

 

PROCEDIMENTO : 

Tagliare la patata a rondelle sottile. Mettere ben stese sulla placca del forno ricoperta di carta forno, evitando di sovrapporle. Versare un filo d'olio d'oliva, salare e pepare e cuocere per 20 minuti a 230°. 

Una volta cotte, riunire la metà delle fettine di patate formando una sorta di rosa, sempre tenendole sulla placca del forno. Unire il formaggio grattugiato ed il prosciutto crudo. spezzettato. Ricoprire di fettine di patate e di formaggio e ripetere l'operazione 2 volte. 

Far cuocere per 10 minuti a 200°. Servire accompagnando con un cucchiaio di panna fresca e di cipollotto tritato finemente.