La crostata con frutti rossi e crema pasticcera: delicata e super fruttata
©gettyImages-Denia Fernandez
la preparazione
Mettete in un frullatore la farina, lo zucchero a velo ed il burro a pezzettini, mixate per qualche secondo , unite anche i due tuorli e mixate ancora fino a che non formerete un impasto compatto. Fate riposare la palla di impasto per mezz'ora in frigorifero;
intanto preparate la crema pasticcera: fate scaldare il latte in un pentolino, quindi sbattete a parte i tuorli con lo zucchero. Quando il latte è caldo spegnete e mettete da parte. Unite la maizena ai tuorli, quindi aggiungete molto gradualmente il latte caldo, unite la vaniglia e rimettete sul fuoco, continuando a mescolare fino al raggiungimento dell'ebollizione ( il fuoco a potenza medio/dolce andrà bene). Non fate bollire la crema pasticcera!
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Tecniche di cucina
Questa tazza golosa e salutare è un'ottima idea per una colazione completa e piena di gusto. Con avena, frutta, miele, yogurt, e noci di pecan, è la ricetta perfetta per cominciare la giornata con il piede giusto e per avere energia fino all'ora di pranzo!
INGREDIENTI:
- 60 g di fiocchi d'avena
- 2 cucchiaini di semi di zucca
- Qualche granello di sale grosso
- 60 gr di latte
- 1 vasetto di yogurt greco al naturale
- Qualche fettina di kiwi
- Qualche rondella di banana
- Un pugnetto di muesli
- 4 fettine sottili di mela
- 2 fragole a rondelle
- Qualche mirtillo
- Qualche noce di pecan
- Un po' di miele fluido
PROCEDIMENTO:
Mettere in una tazza capiente i fiocchi d'avena, i semi di zucca, il sale ed il latte; riporre in frigo per circa 3 ore: in questo modo i fiocchi d'avena assorbiranno il latte e si ammorbidiranno. Passato il tempo di riposo tirare fuori dal frigo e unire lo yogurt greco, quindi decorare con la frutta ed i muesli e servire.