Le Ricette della nonna a base di pane raffermo

Preparazione

Mettere l'olio in un tegame bello alto, aggiungere un paio di agli schiacciati e il peperoncino e far soffriggere.

Aggiungere i pelati, il sale e il pepe.

Una volta che la salsa di pomodori bolle aggiungere un pizzico di zucchero per togliere l'acidità, il pane tagliato a pezzetti e il brodo a tappare il tutto e far riprendere il bollore e cuocere per circa 30 min.

A fine cottura aggiungere il basilico spezzettato con le mani.