Prova gli hamburger di zucchine: più leggeri ma incredibilmente gustosi
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LA PREPARAZIONE
Trasferite il basilico tritato nella ciotola con la quinoa, unite anche le zucchine tritate, la patata schiacciata, l'uovo e mescolate bene. Regolate di sale e pepe ed aggiungete la curcuma. Formate degli hamburger con le mani bagnate in modo da evitare che l'impasto si appiccichi alle dita, quindi passateli nel pangrattato ed appiattiteli un po' dando lor una forma a medaglione.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 peperone giallo, rosso e verde
- 120g di sugo al pomodoro
- 120g di mozzarella
- 50g de Parmigiano grattugiato
- 50g di salamino
- 1 cucchiaio di olio EVO
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe.
Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.