Parmigiana di carciofi

I carciofi sono delle verdure utilissime in cucina, donano un sapore straordinario ai nostri piatti.
La parmigiana di carciofi l ho mangiata una sera in una delle miei tante cene al femminile con le miei più care amiche, in un locale che per noi è quasi casa. Inutile dire che era ottima e quindi ho voluto provarla anche io.
La ricetta è semplice ma non molto light, ma si sa le cose buone fanno sempre male!!!