Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Torta salata melanzane, mozzarella e prosciutto

Di

Ricetta di famiglia tramandata da mia nonna.

Vota per questa ricetta 3.2/5 (179 Voti)

Ingredienti

  • 1 disco di pasta sfoglia
  • 8 fette di melanzane fritte
  • 2 bocconcini di mozzarella
  • 100 gr. prosciutto cotto
  • basilico
  • 1 uovo
  • semi di sesamo e di papavero

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Torta salata melanzane, mozzarella e prosciutto - Tappa 1

Per prima cosa preparate le melanzane fritte tagliate a fette lunghe.
Tagliate la mozzarella a fettine e sgocciolatela.
Aprite il rotolo di pasta sfoglia e disponetela su una teglia rettangolare lasciandola sulla sua carta forno.
Disponete qualche fetta di melanzana fritta sul fondo, aggiungete la metà del prosciutto cotto e qualche fetta di mozzarella. Aggiungete qualche foglia di basilico spezzettata.

Tappa 2

Torta salata melanzane, mozzarella e prosciutto - Tappa 2

Realizzate un altro strato di melanzane, prosciutto e mozzarella.
A questo punto ripiegate due bordi di pasta sfoglia e spennellatela con l'uovo sbattuto.

Tappa 3

Torta salata melanzane, mozzarella e prosciutto - Tappa 3

Ripiegate gli altri due bordi di sfoglia e spennellate anch'essi con l'uovo.

Tappa 4

Torta salata melanzane, mozzarella e prosciutto - Tappa 4

Ricoprite la pasta sfoglia con semi di sesamo e di papavero ed infornate a 190 C per 30 minuti circa sulla 1 griglia dal basso del forno.
La vostra torta salata melanzane, mozzarella e prosciutto sarà pronta quando sarà ben dorata in superficie.
Sfornate e lasciate intiepidire qualche minuto prima di servire.

La vostra torta salata melanzane, mozzarella e prosciutto sarà pronta quando sarà ben dorata in superficie.
Sfornate e lasciate intiepidire qualche minuto prima di servire.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Pain perdu alla banana e cioccolato

INGREDIENTI:

  • 6 fette di pane raffermo
  • 3 banane
  • 3 uova
  • 20 cl di latte
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 150g di gocce di cioccolato

 

PROCEDIMENTO:

 

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte,  la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene. 

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.

 

 

Commenta questa ricetta

quadrotti appetitosi Spaccatelle sapore mediterraneo