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TARTINE CON CREMA DI GAMBERETTI

Di

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Ingredienti

  • 350GR. GAMBERETTI SGUSCIATI
  • 8 FETTE PANCARRÈ
  • 100GR. BURRO
  • 1 LIMONE
  • SALE E PEPE Q.B.

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

LESSARE I GAMBERETTI IN ABBONDANTE ACQUA SALATA, SCOLARLI E FARLI RAFFREDDARE.

Tappa 2

TENERNE DA PARTE 8 E PASSARE AL MORTATIO GLI ALTRI.

Tappa 3

MONTARE A CREMA IL BURRO, INCORPORARVI LA POLPA DEI GAMBERETTI, SALARE, PEPARE E INSAPORIRE CON IL SUCCO DEL LIMONE.

Tappa 4

SPALMARE LE FETTE DI PANCARRÈ CON IL COMPOSTO PREPARATO E GUARNIRE LE TARTINE CON I GAMBERETTI TENUTI DA PARTE.

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Appiattite delicatamente delle fette di pancarré senza crosta con il matterello. Aggiungete al centro della salsa di pomodoro, del prosciutto cotto tagliato finemente e del formaggio grattugiato, facendo attenzione a non mettere troppo ripieno. Arrotolate la fetta di pancarré su se stessa. Versate in una ciotola del burro fuso con un po' di origano e parmigiano grattugiato, mescolate il tutto e ricopriteci i rotolini. Trasferiteli su una teglia ricoperta di carta da forno e infornate a 180°C per 10-15 minuti. Servite caldi.

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