RISO FREDDO CON GAMBERI E FAGIOLINI

Di lisa51

Un piatto creativo, colorato, genuino, per presentare una insalata di riso.

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Risotto ai frutti di mare...

Risotto con zucchine e gamberetti

Ingredienti

Riso per insalate 500g
fagiolini 300 g
gamberetti 500g
cipolline sott'olio a piacere
peperoni sott'olio a piacere
sale
olio
erba cipollina
prezzemolo tritato
limone

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lessare il riso, scolare e far raffreddare; mondare i fagiolini, mandare e farli cuocere al dente.
Pulite i gamberetti e lessateli in acqua salata, unite tutto al riso freddo condito con olio, sale, prezzemolo tritato.

Tappa 2

Condite con il succo di un limone non trattato,erba cipollina tritata,far raffreddare ancora in frigo,servite in ciotoline per antipasti.cipolline
Per un gusto piu' deciso,ho aggiunto al piatto cipolline e peperoni tagliati a strisce .

Cuocere il riso al dente