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Pan di Spagna con lievito

Di

Torta Soffice e alta

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Ingredienti

  • 5 uova
  • 150gr. farina
  • 150gr zucchero
  • lievito
  • pizzico di sale

Informazioni

persone 10
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 50minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

In un recipiente alto mettere 5uova e lo zucchero, con la frusta mescolare per 20min. Finché non diventa una consistenza spugnosa.

Tappa 2

Setacciare la farina e il lievito poco per volta e mescolare a mano dall' alto verso il basso, aggiungere un pizzico di sale.

Tappa 3

infornare in una tortiera infarinata e imburrata a 180º per 20min.

Tappa 4

Tirare fuori dal forno e lasciare raffreddare.tagliare orizzontalmente in due e farcire a piacere con crema e fragole o panna e gocce di cioccolato.

Montare benissimo le uova per un risultato perfetto. Usare una tortiera a cerniera e non di silicone.

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INGREDIENTI:

  • 250 g di cioccolato bianco
  • 250 ml di panna
  • 250 g di cioccolato fondente
  • 250 ml di panna
  • 30 biscotti
  • 200 ml di latte

 

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola. 

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro. 

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia. 

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco. 

 

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