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Biscotti rotondi al cioccolato

Di

Dolcetti al cioccolato con cacao

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Ingredienti

  • Burro circa 200gr;
  • Cacao in polvero circa 20gr (meglio se amaro);
  • Zucchero a velo 100 gr;
  • Uova (1 albume);
  • Farina tipo 00 270 gr.

Informazioni

persone 5
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

La prima tappa per preparare i biscotti consiste nel passare con il mixer il burro freddo a pezzetti con 250 gr di farina

Tappa 2

Poi, una volta ottenuto l'impasto, aggiungete lo zucchero a velo e mescolate il tutto in modo da ottenere un impasto omogeneo

Tappa 3

Dividete l'impasto a metà: in una metà aggiungete il cacao amaro in polvere e nell'altra la farina restante dopo la tappa 1 (20gr)

Tappa 4

Impastate i due composti separatamente fino a ottenere dei prodotti lisci e omogenei. Schiacciate entrambi i risultati con le mani e avvolgeteli separatamente con della pellicola trasparente. Lasciateli raffreddare per circa 1 ora.

Tappa 5

Stendete i due impasti separatamente creando due forme rettangolari non troppo spesse. Spennellate con l'albume la forma bianca e appoggiatevi sopra pressando un pochino con un mattarello quella nera. Spennellate ance la parte rettangolare nera. Create una forma corretta eliminando le parti laterali in eccesso

Tappa 6

Arrotolate quanto attenuto partendo dal lato più corto e creando così un rotolo che andrete a coprire con la pellicola trasparente.

Tappa 7

Lasciate raffreddare il rotolo in frigo per circa una due orette.

Tappa 8

Tagliate il rotolo a rondelle così da creare i vostri buonissimi biscotti e infornate (su carta da forno) a 180° per 15-20 minuti

Tappa 9

Fateli raffreddare e saranno buonissimi da gustare!

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