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Brownies variegati con cioccolato e Philadelphia

Di

Per uno stampo da 23x33 cm

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Ingredienti

  • 180 gr cioccolato fondente
  • 150 gr burro
  • 225 zucchero
  • 3 uova
  • 75 gr farina
  • Crema al formaggio:
  • 225 gr Philadelphia
  • 1 uovo
  • 50 zucchero
  • 1 cucchiaio di essenza di vaniglia

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Fondete a bagno maria il cioccolato insieme al burro, una volta sciolto mettete lo zucchero in una ciotola e versatevi sopra il cioccolato fuso.

Tappa 2

Unite un pò per volta le uova precedentemente sbattute alternando con l'aggiunta della farina e mescolate bene.

Tappa 3

Per la crema di formaggio in una terrina lavorate insieme philadelphia, zucchero, l'uovo e la vaniglia mescolando fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

Tappa 4

Foderare una teglia (rettangolare) con la carta forno e versare 2/3 del composto di cioccolato, aggiungete la crema al formaggio a cucchiaiate su tutta la superficie.

Tappa 5

Ricoprite con il restante impasto scuro e con uno stuzzicadente mescolare delicatamente con movimenti circolari i due strati, si formeranno cosi delle spirali.

Tappa 6

Cuocere a forno caldo a 160°C per 35 minuti, una volta raffreddato tagliare i brownies nella tipica forma americana a quadrotti.

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INGREDIENTI (4 persone):

- 180 gr di burro morbido
- 200 gr di zucchero di canna
- 100 gr di cioccolato fondente fuso
- 4 uova
- 80 gr di farina
- 10 gr di cacao in polvere
-1 pizzico di sale
- Zucchero a velo q.b

PROCEDIMENTO:

Versate il burro a temperatura ambiente in una ciotola, unite lo zucchero di canna e mescolate bene. 
Aggiungete le uova e mescolate. Unite anche il cioccolato fuso tiepido e mescolate. Aggiungete la farina ed il sale. Unite anche il cacao setacciato con un colino. Mescolate fino a far assorbire tutta la farina. 
Preriscaldate l'apparecchio per i waffel, e versate una grossa cucchiaiata di impasto in ogni stampino. 
Fate cuocere per 3-5 minuti ( i tempi di cottura cambiano in base al tipo di apparecchio). Staccate i waffel dalle pareti dello stampino con una spatola. La consistenza potrebbe sembrarvi ancora molle ma appena i waffels si raffredderanno risulteranno più compatti. 

Spolverate con zucchero a velo e servite. 

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