Ingredienti
- 180 gr cioccolato fondente
- 150 gr burro
- 225 zucchero
- 3 uova
- 75 gr farina
- Crema al formaggio:
- 225 gr Philadelphia
- 1 uovo
- 50 zucchero
- 1 cucchiaio di essenza di vaniglia
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Fondete a bagno maria il cioccolato insieme al burro, una volta sciolto mettete lo zucchero in una ciotola e versatevi sopra il cioccolato fuso.
Tappa 2
Unite un pò per volta le uova precedentemente sbattute alternando con l'aggiunta della farina e mescolate bene.
Tappa 3
Per la crema di formaggio in una terrina lavorate insieme philadelphia, zucchero, l'uovo e la vaniglia mescolando fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Tappa 4
Foderare una teglia (rettangolare) con la carta forno e versare 2/3 del composto di cioccolato, aggiungete la crema al formaggio a cucchiaiate su tutta la superficie.
Tappa 5
Ricoprite con il restante impasto scuro e con uno stuzzicadente mescolare delicatamente con movimenti circolari i due strati, si formeranno cosi delle spirali.
Tappa 6
Cuocere a forno caldo a 160°C per 35 minuti, una volta raffreddato tagliare i brownies nella tipica forma americana a quadrotti.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI (4 persone):
- 180 gr di burro morbido
- 200 gr di zucchero di canna
- 100 gr di cioccolato fondente fuso
- 4 uova
- 80 gr di farina
- 10 gr di cacao in polvere
-1 pizzico di sale
- Zucchero a velo q.b
PROCEDIMENTO:
Versate il burro a temperatura ambiente in una ciotola, unite lo zucchero di canna e mescolate bene.
Aggiungete le uova e mescolate. Unite anche il cioccolato fuso tiepido e mescolate. Aggiungete la farina ed il sale. Unite anche il cacao setacciato con un colino. Mescolate fino a far assorbire tutta la farina.
Preriscaldate l'apparecchio per i waffel, e versate una grossa cucchiaiata di impasto in ogni stampino.
Fate cuocere per 3-5 minuti ( i tempi di cottura cambiano in base al tipo di apparecchio). Staccate i waffel dalle pareti dello stampino con una spatola. La consistenza potrebbe sembrarvi ancora molle ma appena i waffels si raffredderanno risulteranno più compatti.
Spolverate con zucchero a velo e servite.
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