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Chiacchiere con liquore Strega

Di

Tipo dolce di Carnevale. Una tira l'altra!!!

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Ingredienti

  • 450 gr di farina – 3 cucchiai di zucchero a velo – 3 uova – 3 cucchiai di olio – 3 cucchiai di strega – un pizzico di sale – una bustina di vanillina – la buccia di un limone grattugiata.

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Realizzare l'impasto mescolando tutti gli ingredienti.

Tappa 2

Passare nella nonna papera allo spessore desiderato.

Tappa 3

Ritagliare le chiacchiere nella forma desiderata.

Tappa 4

Chiacchiere con liquore Strega - Tappa 4

Friggere in abbondante olio bollente.

Tappa 5

Chiacchiere con liquore Strega - Tappa 5

Cospargere con zucchero a velo.

Per realizzare le chiacchiere a forma di rosa: ricavare due dischi di diverso diametro, uno più piccolo, l'altro più grande. Realizzare quattro taglietti lungo la circonferenza di ciascun disco. Unire i due dischi al centro pressando con un dito bagnato. Tuffare nell'olio bollente e con la punta di un mestolo di legno posizionata al centro dei dischi, ruotare finchè i lembi non si sollevino.

ALTRA VERSIONE: CHIACCHIERE (di Anna Moroni)
Ingredienti per due contenitori capienti: 500 gr. di farina 00 – 50 gr. di burro - 2 cucchiai di zucchero – 2 uova intere – 50 gr. di anice (o di limoncello) – 1 bustina di vanillina – la buccia di un limone grattugiata – un pizzico di sale – se necessario, vino per impastare.
Impastare tutti gli ingredienti e lasciar riposare il composto per mezz’ora. Stirare più volta l’impasto nella nonna papera al n° 6.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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