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Braciolina al pomodoro

Di

Fettine di carne impanate al pomodoro per i più golosi

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Ingredienti

  • 4 fettine di carne
  • pan grattato q.b.
  • 3 uova
  • 1 spicchio di aglio
  • 1/4 di dado
  • passata di pomodoro
  • sale e pepe q.b.
  • 1 cucchiaio di parmigiano
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 3 foglie basilico

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Prendere due piatti: nel primo sbatterci le uova e aggiungerci un pizzico di sale, pepe e una cucchiaiata di formaggio pamigiano mentre nel secondo disporci il pan grattato.
Passare le fe

Tappa 2

Passare le fettine di carne prima nel piatto delle uova sbattute poi nel pan grattato. Mettere in una padella antiaderente un pochino di olio e quando è caldo metterci le fettine di carne per friggerle.
Saranno pronte non appena si vedrà una crosticina dorata.

Tappa 3

Prendere un'altra padella antiaderente aggiungerci un pochino di olio, le foglie di basilico, l'aglio e il pomodoro e lasciar cuocere. Dopo un paio di minuti metterci anche il dado e aspettare che si sciolga.

Tappa 4

Alla fine aggiungerci le bracioline e girarle aiutandosi con due cucchiai. Appena si saranno colorate del rosso di pomodoro spengere e servire!!!

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INGREDIENTI:

Per le palline:

  • 1 rotolo di pasta da pizza 
  • Passata di pomodoro q.b
  • Salamino
  • Mozzarelline

PER LA COPERTURA:

  • 40g di burro fuso
  • Aglio in polvere
  • Sale e pepe
  • 20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
  • Parmigiano grattugiato

 

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta da pizza.  Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.

 

 

 

 



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