Torta salata di patate e formaggio
Di tiziana6891
Ingredienti
- 1 kg di patate lesse
- 50 g di burro
- 3 uova
- 200 g di formaggio grattugiato
- 200 ml di latte
- pane grattugiato
- sale
- prosciutto cotto
- mozzarella
Informazioni
persone 8
Difficoltà Media
Tempo di cottura 45minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Schiacciate le patate con lo schiacciapatate in una ciotola capiente
Tappa 2
Aggiungete le uova,il burro ammorbidito e il formaggio grattugiato e impastate il tutto con le mani. Aggiungete il latte e verificate la consistenza del gateau di patate: l'impasto deve risultare morbido ma non granuloso. Imburrate una teglia e rivestitela di pangrattato.
Tappa 3
Versate la metà dell'impasto nella teglia, aggiungete il prosciutto tagliato a fette e la provola e coprite con l'impasto di patate rimasto.
Tappa 4
Livellate bene e cospargete la superficie del gateau di patate con fiocchetti di burro e altro pangrattato.
Tappa 5
Cuocete il gateau di patate in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti.
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Tecniche di cucina
Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto.
INGREDIENTI:
- 200g di patate
- Sale e pepe
- 3 cucchiai di Parmigiano grattugiato
- 100g di farina
- Formaggio (Provola o emmental)
- Burro
PROCEDIMENTO:
Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta.
Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.
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