Dolce freddo ai Pavesini

Di agata82

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Cold cocco

Dolce freddo di Laura

Ingredienti

• 2 tuorli Uova
• 3 cucchiai Zucchero semolato
• 150 g Zucchero a velo
• 3 cucchiai Farina
• 1/2 l Latte
• 150 g Burro
• 2 cucchiai Cioccolata in polvere
• q.b. Pavesini
• q.b. Liquore a piacere

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una capiente pentola dai bordi alti sbattete i tuorli con lo zucchero semolato, unite la farina e il latte, amalgamando bene il tutto.

Tappa 2

Ponete la pentola sul fuoco a fiamma media proseguendo a mescolare ed evitando la formazione di grumi e che la crema si attacchi al fondo della pentola. unite il burro e lo zucchero a velo.
Appena la crema si sarà addensata spegnete la fiamma ed inglobate il burro e lo zucchero a velo, poi dividete la crema in due parti uguali.

Tappa 3

Ad una delle due metà della crema aggiungete il cacao passato per un colino continuando a girare per amalgamare il tutto.

Tappa 4

Bagnate i Pavesini nel liquore, foderate con essi uno stampo, versatevi le due creme scegliendo a piacere l'ordine, mettete in frigorifero la torta per qualche ora a raffreddare.

Tappa 5

Quando si sarà raffreddata decoratela a piacere e servitela in tavola.

E' possibile rendere la torta più elaborata o decorarla a piacere in modo da adattarla alle varie occasioni, ad esempio è possibile realizzare un doppio giro di Pavesini ad altese sfalsate che la renderanno esteticamente più bella

Tecniche di cucina

Nuggets di pollo con panatura croccante

INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO

PROCEDIMENTO:

Mettere i cornflakes in una ciotola e tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi.
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina.
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo.
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva.
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°, girando i nuggets a metà cottura.