Purè di patate cremoso
Di marisa88
Ingredienti
- 700 gr patate
- 50 gr burro
- pangrattato
- sale
- pepe
- noce moscata
- 200 ml latte
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Prendere una casseruola con acqua e lessare le patate.
Tappa 2
Sbucciarle e schiacciarle con lo schiaccia patate.
Tappa 3
Mettere il composto nella casseruola con 50 gr di burro fuso ,un pizzico di sale, pepe e noce moscata.
Girare tutto a fuoco medio.
Tappa 4
Poi aggiungere il latte piano piano finche' il pure' non diventa morbidissimo.
Tappa 5
Prendere una pirofila , imburrarla e spolverarla con il pangrattato.
Tappa 6
Aggiungere le patate e spolverarle con il pangrattato e dei pezzettini di burro.
Tappa 7
Accendere il forno a grill a 150° e farlo dorare.
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Tecniche di cucina
Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto.
INGREDIENTI:
- 200g di patate
- Sale e pepe
- 3 cucchiai di Parmigiano grattugiato
- 100g di farina
- Formaggio (Provola o emmental)
- Burro
PROCEDIMENTO:
Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta.
Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.
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