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Torta alle nocciole

Di

Questa torta e veramente leggera in quanto è senza farina, burro e lievito

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Ingredienti

  • Tre etti di nocciole tostate
  • 150 grammi di zucchero
  • 4 tuorli e sei albumi
  • Per la glassa, occorrono:
  • 250 grammi di cioccolata amara
  • 150 ml di panna fresca

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Grattugio le nocciole con un terzo dello zucchero.
Frullo i quattro tuorli con il resto dello zucchero ( tassativamente con le fruste e non altro).
Aggiungo ai tuorli sbattuti le mie nocciole.
Nel frattempo il mio forno lo avrò preriscaldato a 200°C.
Monto i sei bianchi d’uovo a neve durissima.
Aggiungo a questi l’intruglio di nocciole.
Verso il tutto in una forma rotonda dal diametro di 24/26 centimetri rivestita da carta da forno.
Nel forno per 20 minuti. Provo con uno stuzzicadenti che deve uscire un po’ umido.

Tappa 2

Preparare la glassa:
Riscaldare la panna senza farla bollire.
Spezzettare la cioccolata.
Aggiungere la cioccolata alla panna, abbassare la fiamma e girare fin quando la cioccolata sarà completamente sciolta.
Ricoprire la torta e decorarla a piacere.

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