Ingredienti
- Per la pasta biscotto:
- 80 g di farina
- 80 g di fecola
- 4 uova
- 160 g di zucchero
- la punta di un cucchiaino di lievito
- 3 cucchiai di acqua tiepida
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Per la crema rocher:
- 300 ml di Nutella
- 200 ml di panna fresca
- 100 g di wafer alla nocciola
- 80 g di nocciole tritate
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 11minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per il rotolo: montare zucchero e tuorli, fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere i 3 cucchiai di acqua e continuare a montare. Aggiungere l'estratto di vaniglia, la farina setacciata con il lievito e continuare a mescolare bene. Montare gli albumi a neve e aggiungerli delicatamente all'impasto facendo attenzione a non smontare quello precedente aiutandovi con una spatola. Stendere il composto sulla teglia rivestita di carta forno, livellare e cuocere a 180° per 10-12 minuti circa. Una volta cotto, ancora caldo, arrotolarlo su se stesso con tutta la carta forno, coprirlo con un canovaccio umido e lasciarlo raffreddare.
Per la crema rocher:
In una ciotola, montare leggermente la panna, aggiungere la Nutella e amalgamare bene il tutto. Aggiungere i wafer sbriciolati e le nocciole tritate e mescolare delicatamente, fino ad ottenere una crema omogenea.
Tappa 2
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