Ravioli di ricotta e cioccolato

Di lachia

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Ravioli dolci

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Ingredienti

Per la pasta:
1 tuorlo d'uovo
50 gr. di latte
330 gr. di farina 00
70 gr. di burro
35 gr. di zucchero
Per il ripieno:
250 gr. di ricotta
1 tuorlo
50 gr. di zucchero
30 gr. di scaglie di cioccolato
olio

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per la pasta: mescolare insieme il tuorlo d'uovo,il latte,la farina 00,il burro,lo zucchero e impastare. Stendere la pasta molto fine e ricavarne tanti cerchi tagliandola con il coppapasta rotondo.

Tappa 2

Per il ripieno: mettere in una ciotola la ricotta,il tuorlo,lo zucchero e a piacere le scaglie di cioccolato. Mischiare fino ad ottenere un composto denso e cremoso. Mettere nei cerchi tagliati precedentemente un cucchiaio di ricotta condita e chiudere a forma di mezzaluna. Friggere con olio bollente e infine spolverarli di zucchero.

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

6 fette di pane raffermo
3 banane
3 uova
20 cl di latte
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
150g di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO:

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.