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Cannoli siciliani con cioccolato e canditi

Di

PASTA: 1KG di farina 8 uova 200g di olio.
RIPIENO: Ricotta zucchero a piacere canditi goccie di cioccolato
canne per la frittura
zucchero a velo

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Ingredienti

  • Impasto: lavorare in una coppa farina uova e olio fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
  • Lasciar riposare un po il composto in frigo per circa 30 min. stenderlo e tagliare tanti quadrati di impasto di circa 10cm e arrotolarli sulle canne ( in acciaio) e friggerli.
  • Preparare il ripieno lavorando con una forchetta ( o frustino) ricotta zucchero canditi e goccie di cioccolato.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Una volta fritti i cannoli farli raffreddare su un foglio di carta casa e riempirli col ripieno di ricotta.
Spolverizzarli con zucchero a velo e conservare in frigo fino al momento di servire

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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