Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Torta di vigolo

Di

Lo staff di Tribù Golosa Team

La Torta di Vigolo è la regina delle tavole piacentine, lasciatevi ispirare dai nostri consigli per preparare questa deliziosa torta al cioccolato emiliana!

Vota per questa ricetta 3.9/5 (464 Voti)
Torta di vigolo Provala!RICETTA TOP 1 Foto

Ingredienti

  • Pasta frolla:
  • 200 gr farina
  • 100 burro
  • 100 zucchero
  • 1 tuorlo e un pò di albume
  • 1 cucchiaino di lievito
  • Crema al cioccolato:
  • 5 tuorli
  • 200 gr zucchero
  • 100 gr burro
  • 100 cioccolato in polvere zuccherato

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Iniziamo col preparare la crema al cioccolato.
In una ciotola sbianchire i tuorli d'uovo con lo zucchero aiutandosi con una frusta, aggiungere il burro ammorbidito e per ultimo il cioccolato in polvere zuccherato.

Tappa 2

Con la pasta frolla che avrete precedentemente acquistato o preparato foderare una teglia da forno.
Cuocere in bianco per 30 min a 180 °C (nel caso coprirla con un pò di stagnola).

Tappa 3

Aggiugere la crema e rimettere subito in forno per 5 minuti poi spegnere il forno.
Lasciare raffreddare completamente nel forno.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Crema Danette al cioccolato

Ingredienti:

  • 50 g di cacao amaro in polvere
  • 60 g di zucchero
  • 20 g di maizena o fecola di patate
  • 550 g di latte intero

Versate tutti gli ingredienti in una casseruola e portateli a ebollizione, avendo cura di mescolarli con una frusta. Dal momento dell'ebollizione, fate cuocere per 5 minuti. Versate la crema in vasetti monoporzione e lasciate in frigorifero per almeno 3 ore.

Commenta questa ricetta

Valentina

Ho assaggiato la torta di Vigolo a Castell'Arquato, grazie per la ricetta, la proverò sicuramente!

Commentato da

Crema al cioccolato Liquore alla crema di cioccolato