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Ricette di dolci emiliani - 3 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: pinza bolognese, ricette dolci di pasqua

Tecniche di cucina

La ricetta del soufflé al limone che si scioglie in bocca!
  • 8 limoni
  • 100g di zucchero
  • 15g di farina
  • 3 uova
  • 50g di zucchero per montare le uova

 

PROCEDIMENTO:

Tagliare le estremità del limone e svuotarne l'interno con uno scavino. Fate attenzione a non scavare troppo per non rovinare la buccia. Mettere la polpa in un colino, per recuperarne il succo. 
Disporre i limoni svuotati sulla placca del forno coperta di carta forno.

Sbattere le uova e lo zucchero, unire la farina, mescolare bene ed aggiungere il succo di limone. Mescolare di nuovo. 

Mettere a bagnomaria e sbattere fino a che non si sarà ispessito. Togliere dal fuoco e montare il composto con le fruste elettriche fino a che non si sarà raffreddato. 

Montare gli albumi a neve aggiungendo i 50 gr di zucchero in due riprese. Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve al composto fatto raffreddare. 

Riempire i limoni con la preparazione al limone. Far cuocere per 15-18 minuti a 180°. Servire tiepido!

 

 

 

Le migliori ricette di Dolci emiliani

Di

La Torta di Vigolo è la regina delle tavole piacentine, lasciatevi ispirare dai nostri consigli per preparare ques

  • Pasta frolla:
  • 200 gr farina
  • 100 burro
  • 100 zucchero
  • 1 tuorlo e un pò di albume
  • 1 cucchiaino di lievito
  • Crema al cioccolato:
  • 5 tuorli
  • 200 gr zucchero
  • 100 gr burro
  • 100 cioccolato in polvere zuccherato
3.9/5 (480 Voti)

Il One pan cookie è un biscotto gigante con noci e cioccolato: facilissimo. Seguite il nostro video per prepararlo alla perfezione.

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Il fantastico gnocco fritto emiliano da accompagnare con formaggi e salumi

  • 500 gr di farina
  • 200 ml di acqua
  • 1 cucchiaio di burro
  • 1 cucchiaino di sale
  • 12 gr di lievito di birra
  • olio
  • affettati
  • formaggi
4.4/5 (54 Voti)

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Le chiacchiere o frappe sono dolci molto friabili che vengono fritti ed infine vengono cosparsi di zucchero a velo

  • Per circa 80 chiacchiere:
  • 50gr burro
  • 6gr lievito chimico in polvere
  • 1 pizzico sale
  • 1 bustina vanillina
  • 70gr zucchero
  • 500gr farina 00
  • 3 uova intere e 1 tuorlo
  • 25ml grappa o altro liquore
3.4/5 (10 Voti)

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Chiacchiere Torta di vigolo