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Brownies cheesecake

Di

Una base di brownie si sposa con un delicato strato di ricotta. Un dolce carico e intenso.

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Ingredienti

  • Per la Brownies
  • 200 gr zucchero semolato
  • 135 gr farina 00
  • 125 gr burro fuso
  • 30 gr cacao amaro
  • 2 uova
  • Per il "Cheesecake"
  • 250 di ricotta o altro formaggio cremoso
  • 4 cucchiai di zucchero semolato
  • 1 uovo

Informazioni

persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per la brownies
1. Mescolare in una ciotola le uova con lo zucchero e aggiungere poi il burro, la farina e il cacao setacciati. Il composto deve essere amalgamato ma non montato.
2. Versare il composto ottenuto in uno stampo quadrato di 20 cm per lato, precedentemente ricoperto da carta forno.

Tappa 2

Per il "Cheesecake"
1. lavorare con un frullatore la ricotta, lo zucchero e l'uovo finché il composto non sarà liscio ed omogeneo.
2. Distribuire la crema ottenuta sopra lo strato al cioccolato.

Tappa 3

Infornare a 160° per circa 30 minuti o fino a quando il composto non si rassoda.
Lasciate raffreddare nello stampo e tagliare a quadrotti.

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Per la base

  • 100g di biscotti speculoos o in alternativa Digestive
  • 50g di burro fuso

Per la crema

  • 450g di formaggio fresco spalmabile Philadelphia
  • 75g di panna fresca per dolci
  • 75g di zucchero
  • 120g di caramello
  • 3 banane
  • 1 cucchiaio di succo di lime

 

PREPARAZIONE :

 

Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica con la chiusura a zip, chiudetelo bene e polverizzate  i biscotti passando il mattarello con energia sopra il sacchetto. Versate i biscotti in una ciotola ed unite il burro fuso. Mescolate bene e mettete in frigorifero. 
Ora preparate il ripieno: versate in una ciotola il formaggio spalmabile ed unite la panna. 
Aggiungete lo zucchero, mescolate e mettete in frigorifero. 
Sbucciate e tagliate a rondelle le banane, mettetele in una ciotola, unite il succo di limone e mescolate bene. Assemblate il cheesecake  in un vasetto con il tappo ermetico : disponete in ogni vasetto un cucchiaio abbondante di farina di biscotti, unite 2 cucchiai di crema, disponete 5 rondelle di banane, versate un cucchiaio di caramello, continuate con  un cucchiaio di crema, poi con un cucchiaio di farina di biscotti. Terminate con una o due rondelle di banana.
Procedete allo stesso modo con  gli altri vasetti. Lasciate compattare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire. 

 

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