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Muffins banana e cioccolato senza burro

Di

Cosa fare quando hai in casa delle banane che ormai ti stanno per salutare per sempre??? ci starebbe pure un bel frullato ma volendole utilizzare in modo più creativo ho trovato questa ricetta di muffin banana e cioccolato. Devo dire che l'accostamento è buonissimo,non ci credevo molto,invece ci sta veramente bene!!

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Ingredienti

  • 50 gr. di cacao amaro
  • 170 gr. di farina 00
  • 2 cucchiai di gocce di cioccolato più una manciata per decorare
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 50 ml. di olio di semi
  • 2 uova
  • 150 ml. di latte
  • 90 gr. di zucchero di canna ( oppure 70 gr. di zucchero semolato)
  • 2 banane mature

Informazioni

persone 12
Difficoltà Facile
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Fare fondere il burro. In una ciotola sbattere le uova utilizzando le fruste elettriche, unire il latte ed il burro fuso mescolando con cura. Sbucciare le banane, tagliarle a dadini e unirle al composto di uova. In un'altra ciotola setacciare la farina con il lievito, unire il cacao in polvere, lo zucchero e le gocce di cioccolato amalgamando bene tutti gli ingredienti con un cucchiaio di legno. Versare il composto secco a quello liquido e mescolare sommariamente, si deve ottenere un impasto grumoso. Distribuirlo negli appositi stampi per muffins precedentemente imburrati e infarinati riempiendoli per 3/4. Guarnire ogni muffin con le gocce di cioccolato rimaste e infornare in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.

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INGREDIENTI:

  • 6 fette di pane raffermo
  • 3 banane
  • 3 uova
  • 20 cl di latte
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 150g di gocce di cioccolato

 

PROCEDIMENTO:

 

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte,  la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene. 

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.

 

 

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