Baccalà alla livornese
Di Sarina_c
Ingredienti
- code di baccalà pulite
- salsa di pomodoro
- prezzemolo
- aglio
- farina
- olio
- sale-pepe
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare e asciugare i filetti di baccalà, poi infarinarli e metterli nell'olio.
Quando sono fritti, toglierli e adagiarli su un piatto con scottex.
Tappa 2
Buttare l'olio usato e metterne di nuovo, poi aggiungere la salsa di pomodoro , il sale, il pepe, l'aglio e soffriggere.
Tappa 3
Rimettere il baccalà nella teglia e spolverare con il prezzemolo.
VARIANTE CON I PORRI
Lo stesso procedimento, ma senza aglio: cuocere i porri, mettere il pomodoro e rimettere il baccalà già fritto in precedenza.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Baccalà mantecato
2.8/5
(365 Voti)
-
Parmigiana di melanzane e pesce...
3/5
(561 Voti)
-
Polpettine alla ricotta
3.2/5
(373 Voti)
-
Totani ripieni
3.2/5
(13 Voti)
-
Lasagne alle verdure
2.8/5
(385 Voti)
-
Cavatelli con i broccoletti
3.2/5
(379 Voti)
-
Tartine
2.8/5
(345 Voti)
-
Salsa verde
3.1/5
(416 Voti)
Tecniche di cucina
Come tagliare le erbe aromatiche come uno chef, per guadagnare tempo ed eseguire questa operazione correttamente rispettando il prodotto. Seguite i consigli del nostro chef per ottenere un trito di erbe aromatiche a regola d’arte.
Commenta questa ricetta