Lasagne cotto e mozzarella
Di Sarina_c
Ingredienti
- Per la besciamella:
- gr 50 di burro
- gr 50 di farina
- 1/2 l di latte
- noce moscata
- Per la salsa:
- cipolla
- aglio
- sedano
- rosmarino
- olio
- salsa di pomodoro
- sale
- noce moscata
- Per le lasagne:
- prosciutto cotto
- 2 mozzarelle
- parmigiano grattugiato
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Fare la besciamella sciogliendo sul fuoco il burro con la farina. Scaldare a parte il latte....e poi versarlo nel burro e nella farina. Girare e poi aggiungere sale e nice moscata
Tappa 2
Fare un battuto con la cipolla, l'aglio, il ramerino, il sedano...poi metterlo in un tegame con l'olio e lasciar indorare....poi versare la salsa di pomodoro, il sale e la noce moscata...
Se occorre aggiungere acqua.
Tappa 3
Preparare le lasagne, mettendo nella teglia un po' di pomodoro e un cucchiaio di besciamella e spalmare....Iniziare a fare gli strati con le sfoglie di pasta, poi la besciamella spalmata, la salsa e il parmigiano....Sopra mettere il prosciutto cotto e la mozzarella a pezzetti....
Frae 4 o 5 strati, nell'ultimo la mozzarella non ci va.
Infornare a 150°.
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Tecniche di cucina
La besciamella è una salsa tradizionale molto utilizzata in cucina. Non è di difficile preparazione, ma nasconde alcune insidie, ed esistono dei trucchi per riuscire a prepararla al meglio. Scoprite come preparare una buonissima besciamella seguendo i consigli del nostro chef francese chef Damien.
Ecco alcune suggestioni di piatti che potete preparare con la besciamella:
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