Bis di primi
Di ingsanity
Questa ricetta è utile se siete in due e avete pasta o gnocchi per una sola persona.
Ingredienti
- Pasta corta
- Gnocchi
- Sugo di pomodoro e pomodorini
- Panna
- Funghi
- Olio
- Sale
- Pepe
- Grana
Informazioni
persone 2
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere a bollire 2 pentole d'acqua e salarle appena bollono. Iniziate a cuocere la pasta e in una padella tagliare i pomodorini e cuocerli con un po' di passata di pomodoro.
Tappa 2
Preparare in una seconda padella i funghi saltati con un po' di olio e la panna, aspettare a scaldarli. Quando la pasta è quasi pronta buttate gli gnocchi e accendete il fornello per praparare la panna.
Tappa 3
A questo punto la pasta e gli gnocchi dovrebbero raggiungere il punto di cottura nello stesso momento. Scolate e condite la pasta con i funghi e la panna con un pizzico di pepe, poi gli gnocchi col vostro sugo di pomodorini.
Tappa 4
Servire col una spolverata di grana a scelta.
In questo caso in frigorifero abbiamo trovato questo,ovvio che è possibile combinare quello che passa il convento.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.
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