Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Coda di rospo con pomodorini

Di

Vota per questa ricetta 3/5 (346 Voti)

Ingredienti

  • 500 gr di coda di rospo
  • 1 cipolla
  • olio extravergine di oliva
  • 400 gr di pomodorini
  • Sale
  • Origano
  • Olive verdi

Informazioni

persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pulire la coda di rospo e sciacquarla sotto l'acqua corrente. Infine tagliarla a pezzi di 3-4 cm.

Tappa 2

Pulire la cipolla e tagliarla finemente. Mettere in padella un cucchiaio di olio con la cipolla e preparare il soffritto. Unire i pomodorini precedentemente lavati e sminuzzati. Aggiungere un pizzico di sale.

Tappa 3

Successivamente aggiungere le olive e l'origano. Quando i pomodorini avranno creato un pò di sughetto, aggiungete la coda di rospo e chiudere con un coperchio.

Tappa 4

Cucinare a fiamma bassa per almeno 10 minuti. Infine tirare via il coperchio e fate cuocere per altri 5 minuti.

Tappa 5

Servite con un filo di olio a crudo.

Ottimo accompagnamento è del buon pane casereccio, a fette, leggermente tostato in padella.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Come piegare un tovagliolo a forma di pesce

E dopo i tovaglioli a forma di coniglietti, ecco come realizzare dei simpatici tovaglioli a forma di pesciolino, perfetti per una festa a tema, una cena al mare o, semplicemente, per il primo di aprile!

Commenta questa ricetta

Zuppa di pesce Zuppa di pesce