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Ricette della coda di rospo gratinata - 4 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: stufato di coda di rospo

Tecniche di cucina

Croissants di patate ripieni al formaggio

Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con  un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto. 

 

INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.  

 

 

 

 

 

Le migliori ricette di Coda di rospo gratinata

Di

Se partite dai pomdori freschi sbollentateli un attimo tagliandoli leggermente a croce per spellarli

  • 1 kg pomodori freschi rossi o polap
  • 500 gr code di gambero
  • (pezzi di nocciolo, coda di rospo, pesce spada)
  • 160 gr feta ( anche 200gr)
  • 1 cipolla g 130
  • 1 spicchio aglio
  • prezzemolo fresco tritato
  • olio extravergine di oliva
  • sale, pepe
3.7/5 (206 Voti)

Di

Pulire la coda di rospo e sciacquarla sotto l'acqua corrente

  • 500 gr di coda di rospo
  • 1 cipolla
  • olio extravergine di oliva
  • 400 gr di pomodorini
  • Sale
  • Origano
  • Olive verdi
3/5 (427 Voti)

Di

L'osso buco di coda di rospo e coriandolo è una variante di pesce della più tradizionale ricetta di osso buco di ...

  • 1 bella coda di rospo (da 1 a 1,3 kg)
  • 4 pomodori
  • 3 belle carote
  • 50 cl di fumetto di pesce
  • 1 mazzetto di coriandolo
  • 1 mazzetto di basilico
  • 1 cucchiaio di scalogno trotato
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva evo
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe bianco
3/5 (585 Voti)

Di

In un tegame grande, mettere olio e aglio e aggiungere vongole e cozze

  • vongole: mezza rete a testa
  • cozze: mezza rete a testa
  • calamari: 100 g
  • gamberoni: 100 g
  • cicale: 100 g
  • polpo: 1 far bollire 45 minuti e farlo raffreddare in acqua di cottura
  • coda di rospo: 100 g
  • pesce persico:100 g
  • olio: q.b
  • aglio: q.b
  • vino bianco:q.b
  • dado di pesce: 1/2 cucchiai
  • panna fresca: 200 ml
2.8/5 (16 Voti)

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