Risotto alla marinara

Di Vania Manzo

0 condivisioni Condividi su Facebook Twitta Share on WhatsApp Condividi su G+

Vota per questa ricetta 0/5 (0 Voti)

0 Foto

Ingredienti

500/600 gr di:
seppioline
moscardini
cozze
gamberetti
calamari
vongole
1 cipolla
aglio
olio
prezzemolo
sale, peperoncino, pepe in grani
sedano
vino bianco
Scorfano o altro pesce per il brodo

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 90minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lessare lo scorfano - o altro pesce - con la cipolla, il sedano e il pepe per 20 minuti circa. Colare il brodo. Sliscare lo scorfano. Tritare la polpa e rosolarla con aglio e olio. Versare i moscardini e le seppioline per 10 minuti, poi unire le cozze, vongole, gamberetti per altri 10 minuti. Poi aggiungere il vino bianco, farlo evaporare, mettere il riso, sale, pepe e peperoncino. Portare il riso a cottura col brodo per 20 minuti. Poi tritare il prezzemolo e cospargerlo sul riso quando è cotto.

Tecniche di cucina

Come piegare un tovagliolo a forma di pesce

E dopo i tovaglioli a forma di coniglietti, ecco come realizzare dei simpatici tovaglioli a forma di pesciolino, perfetti per una festa a tema, una cena al mare o, semplicemente, per il primo di aprile!