Seppie con patate

Di ylelomb

Delizioso piatto unico o secondo di pesce facile da preparare

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Ingredienti

4 seppie media grandezza, 3 pomodori maturi, 6 patate media grandezza, mezza cipolla tritata, un mazzetto di prezzemolo fresco, vino bianco q.b., 1 dado, olio extravergine di oliva, 3 acciughe sott'olio, acqua q.b.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Iniziare pulendo meticolosamente le seppie asportando l interno,il becco e gli occhi.
Sbucciare le patate e tagliarle a dadini di media grandezza.

Tappa 2

In una pentola capiente far soffriggere nell 'olio extravergine la mezza cipolla tritata, le acciughe sott'olio e il dado.

Tappa 3

Quando il battuto sarà ben rosolato aggiungere la seppia a pezzi, lasciarla rosolare 1 minuto, aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco e lasciare evaporare.

Tappa 4

A questo punto aggiungere le patate e salare (non troppo per via del dado e delle acciughe)
Aggiungere i pezzetti di pomodori spellati e acqua tiepida per accompagnare la cottura.

Tappa 5

Dopo circa un ora/un ora e mezza le patate saranno cotte e ben amalgamate alle seppie.
Aggiungere prezzemolo tritato fresco, lasciare riposare 10minuti e servire con dei crostini di pane e un filo di olio extravergine a crudo

Per rendere il piatto più stuzzicante al palato aggiungere un peperoncino tritato nel battuto iniziale o qualche goccia di olio piccante a piatto ultimato