Torta morbida di pesche

Di annalisa321

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Crumble di pesche

Validata dalnostro chef Charlotte alle pesche

Ingredienti

INGREDIENTI :
3 UOVA (MEGLIO 4)
3 PESCHE GIALLE (O DI PIU’)
6 CUCCHIAI DI FARINA
6 CUCCHIAI DI ZUCCHERO (COLMI)
3 CUCCHIAI DI MARASCHINO O ALTRO
100 GR BURRO (FUSO)
½ BUSTINA DI LIEVITO (MEGLIO 1 BUSTINA PER 4 UOVA)
1 BUSTINA DI VANILLINA
X COPERTURA:
50 GR AMARETTI TRITATI
2 CUCCHIAI DI MANDORLE TRITATE
2 CUCCHIAI DI ZUCCHERO
4 CUCCHIAI DI MARSALA
1 UOVO

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

MONTARE GLI ALBUMI A NEVE
SEPARATAMENTE MONTARE I TUORLI CON LO ZUCCHERO, POI UNIRE FARINA, LIQUORE, BURRO FUSO, GLI ALBUMI MONTATI A NEVE
ALLA FINE UNIRE IL LIEVITO, LA VANILLINA E 1 CUCCHIAIO DI FARINA SETACCIATI SULL’IMPASTO (PER EVITARE I GRUMI)
VERSARE IN UNA TEGLIA GRANDE IMBURRATA O RICOPERTA DI CARTA DA FORNO
RICOPRIRE CON LE FETTINE DI PESCA E POI COPRIRE CON TUTTI GLI ALTRI INGREDIENTI DELLA COPERTURA MISCHIATI TRA LORO PREVENTIVAMENTE
COTTURA IN FORNO A 180° PER 35/40 MINUTI

N.B.

PER AUMENTARE LA DOSE MANTENERE LA PROPORZIONE DI 1 UOVO OGNI 2 CUCCHIAI DI FARINA E ZUCCHERO

Tecniche di cucina

Involtini di pesche al forno, un antipasto dal gusto inedito

La pesca è un frutto che si sposa benissimo anche con i cibi salati. Questa ricetta, perfetta da servire come antipasto o come aperitivo, è veloce da preparare e stupirà i vostri ospiti. L'accordo delle pesche con la pancetta è davvero inedito. Anche i più scettici si ricrederanno.

INGREDIENTI:

4 pesche
8 fettine di pancetta
Glassa all'aceto balsamico
16 foglioline di basilico

PROCEDIMENTO:

Tagliate le pesche in quarti. Appoggiate una fogliolina di basilico su ogni fettina di pesca. Arrotolate la pancetta intorno ad ogni fettina di pesca. Fate cuocere in forno per circa 10 minuti a 180°, o fino a quando la pancetta sarà croccante.

Decorate con la glassa all'aceto balsamico e servite immediatamente.