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Panini napoletani

Di

I panini napoletani sono dei paninetti golosissimi. Io li ho fatti ripieni di cotto e formaggio ma potete mettere quello che più preferite. Ideali per feste di compleanno o al posto della pizza!

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Ingredienti

  • 300 gr di farina 0
  • 100 ml di acqua tiepida
  • 7 gr di lievito di birra
  • 1 patata lessa
  • 1 cucchiaio di strutto
  • 1 cucchiaino di sale
  • olio extravergine d’oliva
  • prosciutto e fontina a dadini

Informazioni

persone 5
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una planetaria (potete anche impastare a mano) mettete la farina a fontana e al suo interno la patata schiacciata con la forchetta, lievito sciolto nell’acqua tiepida e lavorate per 5 minuti.
Aggiungete il sale e lo strutto e continuate ad amalgamare altri 5 minuti.
Fate lievitare coperto da un panno umido, per almeno un’ora.

Tappa 2

A questo punto prendete l’impasto e stendetelo abbastanza sottile, formando un rettangolo.
Farcite con cotto e fontina a dadini e arrotolate.
Tagliate 10 panini e adagiate su teglia con carta forno.
Fate lievitare altre 2 ore.
Spennellate con l’olio e infornate 30 minuti circa (anche meno) a 180°.

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