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Sardine a scabecciu

Di

Questo è un piatto che faceva spesso mia madre.

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Ingredienti

  • 1 kg di sardine
  • aceto q.b.
  • sugo ( cucinato) q.b.
  • semola
  • farina

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pulire le sardine nell'acqua corrente togliendole la testa e le interiora.

Tappa 2

Versare in un piatto la farina e la semola e impanare il pesce per bene. Friggere il pesce in una padella d'olio caldo e poi sistemarlo in un piatto da portata.

Tappa 3

Nel contenitore del sugo intanto versare un bicchiere di aceto e mescolarlo per 5 minuti. Ricoprire le sardine con il sugo e lasciare macerare il tutto per almeno 2 ore prima di servire.

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Valentina

Questa ricetta tipica sarda, mi fa sentire in vacanza! Le sardine sono un pesce povero, ma se ben cucinate sono deliziose.

Commentato da

Pesce ricco Frittura di sardine alla farina di mais