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Cous cous con verdure e gamberetti

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Ingredienti

  • 200g di cous cous precotto
  • 1 melanzana
  • 1 peperone rosso
  • 1 cipolla
  • 2 zucchine
  • 2 carote
  • 200g di code di gamberi freschi
  • 1 spicchio d’aglio
  • sale e pepe q.b.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparate il cous cous secondo le indicazioni riportate sulla scatola e tagliate tutte le verdure a cubetti piccoli.

Tappa 2

Intanto in una padella capiente riscaldate l’olio con lo spicchio d’aglio.

Tappa 3

Non appena l’aglio inizia a prendere colore eliminatelo e unite tutte le verdure che avete tagliato a cubetti e lasciate cuocere a fiamma bassa fino a che le verdure non saranno tenere,eventualmente all’occorrenza aggiungete un cucchiaio d’acqua calda.

Tappa 4

Quando le verdure saranno quasi pronte unite le code dei gambero,aggiustate di sale e lasciate cuocere per 3 minuti,il tempo di cuocere i gamberi.

Tappa 5

Unite il cous cous che avrete precedentemente preparato,saltatelo con le verdure e servite.

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INGREDIENTI:

  • Qualche pomodorino
  • 1/2 cipolla di Tropea
  • Qualche peperone grigliato sott'olio
  • Polpa di pomodoro q.b
  • 1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
  • 1/3 di broccolo
  • Un po' di mais in scatola
  • Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare

 

 

PROCEDIMENTO:

Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti. 

Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.

 

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