Capicollo con i funghi
Di silvana_70
Ingredienti
- 1 kg di capicollo
- 500 g di funghi misti
- 1 confezione di bratensauce
- 1/5 bicchiere di vino bianco
- farina di semola
- rosmarino
- erbe aromatiche per arrosti
- olio
- sale
Informazioni
persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Infarinare le cotolette di capicollo nella farina di semola e dopo rosolare nell'olio con rosmarino ed erbe aromatiche.
Tappa 2
Dopo averle soffritte sistemarle in una teglia da forno ed aggiungere i funghi tagliati a fettine.
Bagnare tutto con vino bianco e salate quanto basta
Tappa 3
Deponete la teglia nel forno precedentemente riscaldato a 180° e fate cucinare per 15 minuti
Tappa 4
In un pentolino sciogliete il contenuto della confezione della bratensauce in 1/5 l di acqua e fate bollire.
Una volta raggiunto il bollore aggiungete la salsa sulle cotolette e sui funghi e continuate la cottura nel forno per altri 20 minuti.
Servite ben caldo.
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Tecniche di cucina
- 2 grossi funghi champignon
- Passata di pomodoro
- Mozzarella
- Emmental grattugiato
- 2 fette di salamino
- 1 cipollotto
PROCEDIMENTO:
Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato.
Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental.
Infornate per circa 20 minuti a 180°.
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