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Capicollo con i funghi

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Ingredienti

  • 1 kg di capicollo
  • 500 g di funghi misti
  • 1 confezione di bratensauce
  • 1/5 bicchiere di vino bianco
  • farina di semola
  • rosmarino
  • erbe aromatiche per arrosti
  • olio
  • sale

Informazioni

persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Infarinare le cotolette di capicollo nella farina di semola e dopo rosolare nell'olio con rosmarino ed erbe aromatiche.

Tappa 2

Dopo averle soffritte sistemarle in una teglia da forno ed aggiungere i funghi tagliati a fettine.
Bagnare tutto con vino bianco e salate quanto basta

Tappa 3

Deponete la teglia nel forno precedentemente riscaldato a 180° e fate cucinare per 15 minuti

Tappa 4

In un pentolino sciogliete il contenuto della confezione della bratensauce in 1/5 l di acqua e fate bollire.
Una volta raggiunto il bollore aggiungete la salsa sulle cotolette e sui funghi e continuate la cottura nel forno per altri 20 minuti.
Servite ben caldo.

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  • 2 grossi  funghi champignon 
  • Passata di pomodoro
  • Mozzarella
  • Emmental grattugiato
  • 2 fette di salamino 
  • 1 cipollotto

 

PROCEDIMENTO:

Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato. 

Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental. 

Infornate per circa 20 minuti a 180°. 

 

 

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