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Treccia rustica

Di

Treccia di pasta sfoglia con ripieno di melanzane e provola

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Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 2 melanze
  • olio di arachidi
  • sale
  • 1 provola

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare le melanzane a tocchetti e metterle in uno scolapasta coperte di sale per qualche ora.

Tappa 2

trascorso questo tempo lavare le melanzane sotto l'acqua corrente. Mettere l'olio in una padella e friggere le melanzane.

Tappa 3

Aprire il rotolo di pasta sfoglia. Mettere le melanzane al centro e cospargerle con la provola a pezzzettini. Incidere con il coltello delle strisce laterali in modo da chiudere la pasta sfoglia come se fosse una treccia.

Tappa 4

Infornare a 180°. Togliere dal forno quando sarà ben dorata.

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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