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Torta di pere e mandorle senza burro

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Ingredienti

  • pasta frolla
  • 80 g di zucchero
  • 80 g di mandorle pelate
  • 2 cucchiai di rhum
  • 1 albume
  • 1 uovo
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 cucchiaio di maizena
  • 2 pere per decorare

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere nel boccale mandorle e zucchero vel 9 10 sec.

Aggiungere tutti gli altri ingredienti vel 4 per 20 sec.

Stendere in una tortiera la pasta frolla e versarvi sopra la crema.

Sbucciare le pere, dividere a metà, spruzzarle un po’ con il limone, e tagliarle a lamelle sul piatto, disporle sulla crema.

Cuocere in forno caldo 160-180° per 40 min.

Servire spolverizzandola con zucchero a velo.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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