Maltagliati all'arancia

Di Roby

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Biscotti arancia e cioccolato

Biscotti all'arancia

Ingredienti

- 400 gr. farina
- 10 gr. lievito per dolci
- 4 tuorli
- 2 arance
- 2 cucchiaini di latte
- zucchero a velo
- olio di semi

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Prendete un recipiente e grattugiate la buccia delle due arance. Poi, in un'altro contenitore, mettete il succo che ricaverete dalle due arance e misuratene il peso in grammi. La cifra che otterrete servirà a dare l'esatta quantità di zucchero a velo e olio di semi che dovrete pesare. Ora riprendete la ciotola con le bucce e aggiungetevi il succo d'arancia, lo zucchero a velo, l'olio di semi, la farina, il lievito e due tuorli. Impastate bene fino a che non sarà tutto amalgamato, nel caso risultasse troppo liquido, aggiungete della farina in più. Fate riposare in frigo per circa 30 minuti, poi tirate fuori l'impasto e stendetelo sul piano di lavoro facendo attenzione a non lasciarlo troppo alto. Prendete un coltello a lama liscia ed iniziate a creare i maltagliati, ovvero delle striscioline abbastanza larghe e di lunghezza diversa. Preparate una teglia ricoperta da carta da forno e ponetevi i biscotti. In un bicchiere mescolate i rimanenti tuorli con il latte e utilizzate un pennello da cucina per spennellare la superficie dei maltagliati. Mettete in forno preriscaldato a 170° per circa 15 minuti o finché non li vedrete ben dorati.

Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.

INGREDIENTI:

250 g di cioccolato bianco
250 ml di panna
250 g di cioccolato fondente
250 ml di panna
30 biscotti
200 ml di latte

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.