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Torta al tartufo

Di

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Ingredienti

  • - 300 gr. cioccolato fondente
  • - 5 dl panna liquida fresca
  • - pan di spagna
  • - cacao in polvere

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparate il necessario per fondere a bagnomaria, a fiamma bassa, il cioccolato fondente con 3 dl di panna liquida. Quando il tutto sarà ben sciolto e amalgamato, togliete la pentola dal fuoco e lasciate intiepidire. A parte montate a neve ben soda la rimanente panna liquida e incorporatela delicatamente alla crema intiepidita di cioccolato, mescolando dal basso verso l'alto per non farla smontare. Preparate un piatto su cui poggerete un disco sottile di pan di spagna e con l'aiuto di una tortiera apribile e senza fondo, circondate la base. Ora versate all'interno la crema ottenuta e poi mettete in frigo a raffreddare per alcune ore. Quando noterete che la crema si sarà solidificata, tirate fuori la torta, privatela della tortiera apribile e cospargete la superficie con del cacao in polvere setacciato.

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