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Panini al latte farciti

Di

Ricetta di Zia Annami

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Ingredienti

  • * 1/2 kg di farina
  • * 300 ml di latte
  • * 1 cucchiaino di zucchero
  • * sale a piacere
  • * 50 gr. di burro
  • * 1 panetto di lievito
  • * 1 uovo (da spennellare)

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sciogliere lievito e burro fuso nel latte tiepido.

Tappa 2

Fare una fontana di farina, con buco al centro, nella quale viene versato il composto ottenuto nella tappa 1.

Tappa 3

Aggiungere il cucchiaino di zucchero, e salare a piacere. Impastare fino ad ottenere una palla di composto elastico e morbido, e lasciare lievitare per 2 ore.

Tappa 4

Al termine della lievitazione stendere la pasta abbastanza doppia, tagliare a quadratini, farcire a piacere, richiuderlo a sacchetto e spennellare con l'uovo.

Tappa 5

Cuocere in forno per 20 min a 180-200 gradi.

A piacimento, anzichè stendere la pasta, tagliarla a quadratini e farcirla, si può fare un salsicciotto con l'impasto, estrapolarne delle palline e cuocerle. Quando ogni piccolo panino è cotto, tagliare a metà e farcire salato o dolce.

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