Risotto ai piselli e ai frutti di mare

Di luca

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Risotto ai frutti di mare...

Risotto con zucchine e gamberetti

Ingredienti

Riso
Frutti di mare
Zafferano
Piselli
Olio
Aglio
Cipolla
Brodo vegetale
Prezzemolo

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una padella far soffriggere cipolla e aglio nell'olio, aggiungere i frutti di mare. A parte far cuocere i piselli, a metà cottura aggiungerli ai frutti di mare insieme allo zafferano. Portare il tutto a cottura.

Tappa 2

Prendere una pentola con i bordi alti e far tostare il riso,successivamente sfumare con del vino bianco, quando il vino sarà evaporato aggiungere il brodo vegetale e portare a cottura.

Tappa 3

Aggiungere i frutti di mare con i piselli e mantecare il tutto. Servire con una spolverata di prezzemolo.