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Biscotti alle nocciole

Di

Un dolce ideale per iniziare bene la giornata.

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Ingredienti

  • 100 gr. di nocciole
  • 3 uova
  • 150 gr. di zucchero
  • 350 gr. di farina
  • un pizzico di sale
  • 100 ml. di olio di oliva
  • 1 cucchiaino di miele
  • 1/bustina di lievito per dolci

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tritare le nocciole con 75 gr. di zucchero, fino ad ottenere una farina.

Tappa 2

In una terrina mettere tutti gli ingredienti(uova, zucchero, farina, olio, miele, lievito), partendo da quelli solidi. Impastare accuratamente creando un composto omogeneo.

Tappa 3

Aggiungere la farina di nocciole ed impastare.

Tappa 4

Lasciare riposare la pasta in frigo per almeno mezzora, avvolgendo l'impasto nella pellicola trasparente.

Tappa 5

Biscotti alle nocciole - Tappa 5

Creare con la pasta delle palline della dimensione di una noce, poi schiacciarle al centro.
Disporle sulla teglia e mettere in formo a circa 180 gradi per 20-25 minuti.

Il miele aggiunto all'impasto è il segreto per ottenere dei biscotti particolarmente morbidi.

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INGREDIENTI:

  • 250 g di cioccolato bianco
  • 250 ml di panna
  • 250 g di cioccolato fondente
  • 250 ml di panna
  • 30 biscotti
  • 200 ml di latte

 

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola. 

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro. 

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia. 

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco. 

 

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