Tortelli di semolino

Di Adrianada

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Ingredienti

500g latte
100g semolino
5g zucchero
3 uova
1 bustina di lievito
limone
un pizzico di sale
zucchero a velo
olio per friggere

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere il latte in una casseruola e portare ad ebollizione. Versarvi lo zucchero,il sale,la scorza grattugiata di limone e il semolino.Mescolare e lasciar cuocere lentamente per 10 minuti.

Tappa 2

Spegnere il fuoco e incorporare le uova e 1/2 cucchiaino di lievito.Mescolare energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo.

Tappa 3

Prendere il composto a cucchiaiate e friggere in abbondante olio ben caldo.
Cospargere di zucchero a velo.

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.