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Bomboloni

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Ingredienti

  • 150 gr di lievito di birra;
  • 125 gr di latte;
  • 300 gr di farina;
  • 40 gr di burro morbido;
  • 40 gr di zucchero;
  • 1/2 cucchiaio di sale;
  • 1 cucchiaino di rhum;
  • Scorza grattugiata di mezzo limone;
  • 1 uovo intero;
  • 2 tuorli;
  • Olio per friggere;
  • Crema pasticciera;
  • Marmellata;
  • Zucchero;

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettete in una ciotola il lievito, sciogliete con il latte tiepido e 150 gr di farina. Mescolate, coprite e fate lievitare la pasta fino a quando raddoppia di volume. Aggiungete gli altri ingredienti e poi impastate il tutto fino ad ottenere una pasta morbida. Formare un panetto e lasciate lievitare per 1 ora, coperto e dentro a una ciotola leggermente unta. Stendete la pasta, ritagliate dei dischi e fateli lievitare. Friggete e riempite a piacere.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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